Producteur d’olives à proximité de Béziers
Le Domaine Lupia est situé au milieu des vignes et des oliviers en Occitanie, à Sérignan, à proximité de Béziers. Tout près de la mer méditerranée et de la station balnéaire de Valras-Plage, nous bénéficions ainsi du climat très favorable dû aux embruns marins une bonne partie de l’année.
La culture de l’olivier, bien qu’oubliée depuis plus de cent ans sur Sérignan était une culture traditionnelle auparavant (250 ha d’oliviers sur Sérignan jusqu’en 1550, 185 ha en 1603, 46 ha en 1776, inexistante il y a quelques années).
Françoise et Arnaud Lupia ont repris ainsi le flambeau de l’exploitation viticole familiale en 1988, exploitation qui existe depuis de nombreuses générations sur Sérignan. La reprise des plantations d’oliviers a eu lieu en 2002 et les années suivantes avec des variétés locales historiques.
Le projet fut dès le départ la production d’une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure et de production limitée, ainsi que la production d’olives lucques vertes, variété emblématique de notre terroir et bénéficiant depuis quelques années d’une Appellation d’Origine Protégée au niveau européen
Produit gourmet
Culture Raisonnée
Production limitée
Découvrez notre Domaine
Plateau caillouteux et venté, littoral méditerranéen, fleuve Orb…
Le Domaine Lupia a été créé par Françoise et Arnaud sur les terres de Anna Lamouroux et Joannès Lhéritier, les ancêtres d’Arnaud au XIX siècle. L’intégration dans le paysage du Plateau de Vendres des bâtiments, des oliveraies et des vignes a été le fil conducteur du projet. La plantation de plusieurs centaines de mètres de haies et d’arbres isolés dès le début permet aujourd’hui de modeler le paysage tout en se protégeant des vents qui soufflent parfois pendant de longues périodes : du nord il s’agit du « Tarral », du sud-est il s’agit du « Grec », pour les 2 principaux.
L’exploitation est constituée aujourd’hui de 50 hectares dont 35 hectares de vignes, 6 hectares d’oliviers (1152 arbres) et 9 hectares de champs (blé, pois chiches, jachères).
Un terroir singulier
La qualité et le caractère de nos huiles sont déterminés par un terroir unique et très particulier.
Il est le résultat du climat tempéré de notre secteur (moins de 4 kilomètres à vol d’oiseau des rivages de la Méditerranée) et d’un sol très caillouteux, argileux et acides du Plateau de Vendres (Plateau Villafranchien).
Les variétés locales implantées sur ce terroir donnent le meilleur d’elles-mêmes, des huiles d’olive fruitées avec quasiment aucune amertume.
Agriculture raisonnée
La culture de nos oliviers est régie par le principe de l’agriculture raisonnée en Haute Valeur Environnementale.
La formation constante et l’innovation font partie des processus de culture, de production et de conservation de nos huiles et olives.
Nous développons une agriculture raisonnée et durable, certifiée par l’organisme OCACIA (opérateur VCE-3-1817-16-1V1).
La conservation de la biodiversité fait partie de notre ADN.
Explorer notre histoire
L’histoire familiale connue commence au XVIème siècle à Sérignan avec les familles Delort, Panchaud, Lamouroux, Pastre, Sauque, Vidal, Gache, Goulinat, Esquis, Garenc, Gaubert, Henric, Berthomieu, etc.
Des familles de pêcheurs, agriculteurs (« petit ménager de son bien »), tonneliers, forgerons, bergers, qui possédaient quelques vignes, quelques oliviers, quelques champs de fourrage, quelques bêtes, pour une vie en quasi-autarcie, toujours en relation directe avec la mer Méditerranée qui servait soit de lieu de travail pour les pêcheurs, soit de moyen de transport des marchandises.
Tous au long des siècles sont venus s’allier à ces familles anciennes sérignanaises des familles issues des villages au dessus de Béziers dans un premier temps puis ensuite des personnes des montagnes toutes proches. Arrivent alors les Monjaux, les Lhéritier, les Tindel, les Velloussière, les Capusette, les Gabaudan, etc.
Au XVIIIème et XIXème siècle l’exode des montagnards vers la plaine continue.
A la fin du XIXème siècle les italiens vont arriver dans notre famille avec les Grosso, les Lupia, les Quintieri, Guaglianone et autres, amenant avec eux leurs connaissances sur l’olivier vers ce nouvel eldorado.
Tout au long de ces siècles d’histoire sérignanaise notre famille a toujours eu quelques oliviers qui permettaient d’obtenir l’huile familiale et les olives pour l’année.
Ainsi en 1776 Louis Barthe possède à Sérignan la parcelle décrite à l’article 525 du compois « une petite olivette à Montplaisir, confronte de terral les héritiers Jean Crouzat, midy ceux de Pierre Fabre, marin le chemin qui va de la porte Notre Dame au grau de Vendres de trois cannes de large, grec une voie de traverse d’une canne et demi de large, contient sept punières un dextre et demi estimé au troisième degré du moyen, fait trois sols six deniers trois quarts » ce qui correspond à une oliveraie de 1103 m².
Cette histoire familiale sérignanaise nous oblige envers nos ancêtres laborieux à toujours élaborer le meilleur et toujours proposer des produits de grande qualité.
Une aventure pleine d’excitation et de passion pour le monde de l’olivier, cultivé au quotidien avec rigueur et l’objectif clair de faire une huile d’olive vierge extra et de qualité qui contient à chaque goutte un morceau d’histoire, de paysage, de climat, de la terre et de nous, Françoise et Arnaud
Visite guidée et dégustation d’huile d’olive du Domaine Lupia
Producteur d’olives à proximité de Béziers, la famille Lupia vous accueille avec un très grand plaisir pour vous faire visiter ses olivettes, une visite suivie d’une dégustation des produits du Domaine Lupia. Le vent dans les arbres, la lumière, les odeurs, le toucher des écorces…
Nous vous invitons au Domaine Lupia pour découvrir cette mosaïque de sensations par vous-même.
La visite comprend une dégustation commentée d’huile d’olive vierge extra de la dernière récolte du Domaine Lupia, des olives Aop Lucques du Languedoc, picholine et amellau.
Capacité: minimum 6 personnes, maximum 15 personnes
Durée: environ 1 heure. Départ à 18h30 en juillet et août. Le reste de l’année : sur rendez-vous.
Coût : 6€
Webdocumentaire rural par Olivier Barbel
De passage à Sérignan dans l’ouest Hérault, rendez visite à Arnaud et Françoise producteur d’olives à proximité de Béziers, au domaine Lupia qui ont relancé la culture de l’Olivier.
Webdocumentaire rural par Olivier Barbel, vidéaste Languedocien en pays de Béziers. Musique : Brotto/Lopez, « Lucquejada »
Notre oliveraie
Nous préservons et promouvons les variétés indigènes du biterrois et de l’Hérault : Olivière, Lucques, clermontaise, picholine, ménudal, amellau…
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