100% Clermontaise
Notes de dégustation pour la 100% Clermontaise
Huile d’olive vierge extra au profil harmonieux et pleine de nuances secondaires. Cette huile bien équilibrée, avec un fruité mûr rappelle le beurre, les olives noires et la tapenade. Sans amertume ni ardence avec une très grande onctuosité, cette huile est idéale en salade.
Cette huile s’accordera à merveille avec vos légumes secs tièdes : pois chiches, haricots cocos, lentilles etc.
Cette variété qui se rencontrait essentiellement autour de Clermont-l'Hérault a vu sa zone de production s'élargir dans tout l'Hérault.
La clermontaise donne une huile d'une grande onctuosité sans amertume et sans ardence. Elle convient parfaitement pour les nouveaux consommateurs d'huile d'olive.
