100% Clermontaise
Notes de dégustation pour la 100% Clermontaise
Huile d’olive vierge extra au profil harmonieux et pleine de nuances secondaires. Cette huile bien équilibrée, avec un fruité mi mûr rappelle les fruits secs, l’artichaut ou la violette. Sans amertume mais avec une très légère ardence, cette huile est idéale en salade.
Cette huile s’accordera à merveille avec vos légumes secs tièdes : pois chiches, haricots cocos, lentilles etc.
Cette variété qui se rencontrait essentiellement autour de Clermont-l'Hérault a vu sa zone de production s'élargir dans tout l'Hérault.
