Assemblage Cuvée de l’Alimbarde

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Notes de dégustation pour la cuvée de l'Alimbarde

 

Huile d’olive vierge extra issue d’un assemblage de toutes nos variétés locales : olivière principalement, picholine pour une grande partie, cayon, menudel, clermontaise. On obtient une huile d’olive sans amertume avec une légère ardence en fin de bouche. Cette huile d’olive douce et très fruitée présente une grande complexité aromatique. Elle présente des arômes d’artichaut, de tomate et de fruits secs.

Cette huile beurrée s’accordera à merveille avec vos salades vertes ou vos légumes tièdes cuits à la vapeur.

Cette huile d'olive est issue d'un assemblage de différentes variétés, sa composition change donc selon les années. Cette cuvée 2020 contient nos variétés locales présentes sur notre verger : olivière principalement, picholine pour une grande partie et cayon, menudel et clermontaise apportent leurs touches personnelles.. Elle présente toujours  un fruité mûr, avec une grande complexité aromatique.
Idéale dans vos salades, crudités ou avec vos légumes après cuisson.

 

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